최채환
외식산업 경력 18년+
2017년 키친인더랩 설립
ABOUT KINTLAB
외식 현장을 아는
식품 ODM 제조기업
키친인더랩은 2017년 설립된 식품 ODM 제조기업입니다. 외식 매장의 조리 공정을 공장으로 옮겨, 전문 셰프 없이도 어느 매장에서나 같은 맛을 내는 제품을 만듭니다.
화성 이노베이션센터에서 육가공·소스·즉석조리식품을 개발부터 양산까지 수행하며, 외식 브랜드·유통사·카페와 ODM 파트너십을 맺고 있습니다. 대형 급식·식품기업 공급 실적으로 검증된 품질 관리 체계를 운영합니다.
- 회사명
- 주식회사 키친인더랩 (Kitchen in the Lab · KintLab)
- 대표이사
- 최채환
- 설립
- 2017년 6월
- 주요 사업
- 식품 제조 · B2B 공급 (ODM · OEM · PB)
- 화성 이노베이션센터
- 경기도 화성시 만세구 양감면 은행나무로62번길 18-11
- 서울사무소
- 서울특별시 성동구 왕십리로10길 6, 서울숲 비즈포레 9층
CEO MESSAGE
대표이사 인사말
“외식 매장이 커질수록 가장 어려운 것은
맛이 아닙니다.”
숙련된 조리 인력을 구하는 일, 매장마다 달라지는 맛, 그리고 그 사이에서 새어 나가는 비용입니다. 18년 동안 외식산업 현장에서 가장 많이 마주한 문제였습니다.
키친인더랩은 이 문제를 공장에서 풀기 위해 시작했습니다. 원육을 숙성·가공하고 소스와 메인 메뉴를 공장에서 완성해 보내면, 매장은 굽고 데우고 담는 일에 집중할 수 있고 어느 매장에서나 같은 맛을 낼 수 있습니다. 이 방식을 설비와 공정으로 구현한 곳이 화성 이노베이션센터입니다.
이제 그 경험을 다른 브랜드와 나누려 합니다. 매장 확장을 준비하는 외식 브랜드, 믿을 수 있는 PB 상품을 찾는 유통사, 주방 없이 식사 메뉴를 내고 싶은 카페, 아이디어를 처음 제품으로 만들어 보려는 기획자까지. 외식 현장에서 반복되는 시행착오를 고객사가 겪지 않도록 돕는 것이 키친인더랩의 역할입니다.
고객사의 레시피는 지키고, 품질은 숫자로 증명하겠습니다. 고객사의 성장이 곧 키친인더랩의 실적이 되도록 일하겠습니다.
주식회사 키친인더랩 대표이사 최채환
HISTORY
연혁
- 2017법인 설립셰프 중심 R&D 조직 구성
- 2019용인 제조센터 구축자체 생산 체계 가동
- 2021HACCP 인증소스·즉석조리식품·식육함유가공품·양념육
- 2023B2B ODM 공급 본격화대형 외식·급식기업 라자냐 공급 개시
- 2025화성 이노베이션센터확장 이전 준공 · 식육포장처리업 허가
- 2026카페 간편식 라인 확대파스타·라자냐·스테이크 메뉴 공급
LEADERSHIP
경영진
외식 브랜드, 전략, 제조 — 세 축의 전문성이 회사를 이끕니다.
신동욱
BBQ제너시스 미래성장전략실 실장
CJ제일제당 식품사업부문 전략기획실
최철호
前 신세계푸드 오산공장 공장장
前 핫브레드 생산총괄 공장장